白酒制造属传统制造业,以高粱等粮食为原料,经蒸煮、发酵、蒸馏、陈酿等多道复杂工序制成。对原料品质、酿造工艺要求严苛,需长期经验积累,产品兼具风味与文化价值,在国内外市场有稳定消费群体。白酒制造也经常被称为白酒酿造、白酒生产、白酒酿制、白酒工艺、白酒加工。
白酒制造指以高粱等粮谷为主要原料，以大曲、小曲或麸曲及酒母等为糖化发酵剂，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿、勾兑而制成的蒸馏酒产品的生产活动。
◇ 包括对下列白酒的制造活动：
— 固态法白酒（指采用固态糖化、固态发酵及固态蒸馏的传统工艺酿制而成的白酒），如大曲酒、小曲酒、麸曲酒、混曲酒等；
— 半固态法白酒（指采用固态培菌、糖化、加水后，于液态下发酵、蒸馏的传统工艺酿制而成的白酒）；
— 液态法白酒（指主要采用液态糖化、液态发酵、液态蒸馏制成的白酒），如传统液态法白酒、串香白酒、固液勾兑白酒、调香白酒等；
— 固液法白酒（以固态法白酒（不低于30%）、液态法白酒勾调而成的白酒）；
— 其他白酒。
◆ 不包括：
— 专门治病的药酒，列入2740（中成药生产）。
我国白酒制造企业共有12256家, 企业分布较分散, 以下是主要分布省份:
| 省份 | 厂家数量 |
|---|---|
| 四川省 | 2844 |
| 重庆市 | 1680 |
| 贵州省 | 1297 |
| 云南省 | 1063 |
| 湖北省 | 721 |
| 广东省 | 582 |
| 辽宁省 | 530 |
| 吉林省 | 435 |
| 黑龙江省 | 409 |
| 山东省 | 320 |
天下工厂为您整理了2025年全国白酒制造企业厂商工厂名录汇总
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| 公司名 | 联系人 | 电话 | 注册资本 | 省 | 市 | 县 | 地址 |
| 克山县宋老二糖化站 | 宋** | 138****0077 | 0.0005万人民币 | 黑龙江省 | 齐齐哈尔市 | 克山县 | 克山县克山镇宝山巷路南（9街2委1组） |
| 沈阳市东陵区满堂乡酒厂 | 金** | 136****9074 | 30万人民币 | 辽宁省 | 沈阳市 | 浑南区 | 沈阳市东陵区满堂乡满堂村 |
| 巴东县开华酒厂 | 马** | 139****5798 | 5万人民币 | 湖北省 | 恩施土家族苗族自治州 | 巴东县 | 巴东县东瀼口镇石梁子村二组 |
| 奉节县家均酒厂 | 毛** | 135****7359 | 0.0005万人民币 | 重庆市 | 县 | 奉节县 | 重庆市奉节县青龙镇祝柏村1组 |
| 恩施市谭学斌酒厂 | 谭** | 134****8073 | 0.001万人民币 | 湖北省 | 恩施土家族苗族自治州 | 恩施市 | 恩施市沐抚办事处高台村高台阡组 |
| 辽宁省东西辽河酿酒有限公司（曾用名：白水杜康（康平）酿酒有限公司） | 佟** | 159****7766 | 2000万人民币 | 辽宁省 | 沈阳市 | 康平县 | 康平县北三家子 |
| 朝阳县七道岭镇七道岭烧酒坊 | 张** | 159****1111 | 0.001万人民币 | 辽宁省 | 朝阳市 | 朝阳县 | 辽宁省朝阳县七道岭镇庞家村 |
| 晋宁宝峰丽华酒房 | 殷** | 150****2140 | 505万人民币 | 云南省 | 昆明市 | 晋宁区 | 云南省昆明市晋宁区宝峰街道办大麦地村25号 |
| 保定京永盛酒业有限公司 | 蔡** | 158****2325 | 100万人民币 | 河北省 | 保定市 | 徐水区 | 河北省保定市徐水区安肃镇王马村 |
| 巴东县清梅富硒苞谷酒厂 | 董** | 183****5328 | 0.0012万人民币 | 湖北省 | 恩施土家族苗族自治州 | 巴东县 | 巴东县清太坪镇高家村一组8号 |
| 哈尔**************元酒坊 | 宋** | 182****2441 | 20万人民币 | 黑龙江省 | 哈尔滨市 | 阿城区 | 阿城区舍利乡丰收村代先屯 |
| 安********坊 | 朱** | 131****3806 | 1.5万人民币 | 云南省 | 昆明市 | 安宁市 | 云南省安宁市八街街道办事处庆丰路7号 |
| 天********酒厂 | 李** | 132****7176 | 30万人民币 | 天津市 | 滨海新区 | 天津市滨海新区汉沽杨家泊镇 | |
| 简********酒厂 | 朱** | 137****1456 | 3万人民币 | 四川省 | 成都市 | 简阳市 | 石板先锋村一社 |
| 宜都************酒厂 | 杨** | 139****3260 | 4万人民币 | 湖北省 | 宜昌市 | 宜都市 | 宜都市聂家河镇邓家桥村一组 |
| 保定************公司 | 李** | 139****8911 | 200万人民币 | 河北省 | 保定市 | 徐水区 | 河北省保定市徐水区安肃镇王马村 |
| 黑龙**************公司 | 张** | 137****3333 | 300万人民币 | 黑龙江省 | 绥化市 | 海伦市 | 黑龙江省绥化市海伦市永和乡吉祥村 |
| 沈阳**************酿酒厂 | 姚** | 138****1078 | 5万人民币 | 辽宁省 | 沈阳市 | 铁西区 | 沈阳市铁西区四方台镇太平庄村 |
| 建德**************公司 | 吕** | 137****8147 | 100万人民币 | 浙江省 | 杭州市 | 建德市 | 浙江省杭州市建德市钦堂工业开发区内 |
| 双鸭****************粱酒厂 | 杜** | 138****6495 | 5万人民币 | 黑龙江省 | 双鸭山市 | 尖山区 | 沙岗友谊街51号 |
| 湖南**************限公司 | 沈** | 139****6012 | 5619万人民币 | 湖南省 | 怀化市 | 沅陵县 | 沅陵县城沅陵大道工业集中区 |
| 巴********酒厂 | 王** | 159****5753 | 0.0005万人民币 | 湖北省 | 恩施土家族苗族自治州 | 巴东县 | 巴东县东瀼口镇阳坡村九组 |
| 黑龙江****************限公司 | 隋** | 183****5988 | 2300万人民币 | 黑龙江省 | 绥化市 | 庆安县 | 黑龙江省绥化市庆安县欢胜乡永利村 |
| 海伦**************公司 | 刘** | 138****2616 | 100万人民币 | 黑龙江省 | 绥化市 | 海伦市 | 黑龙江省绥化市海伦市南环路北原预制板厂院内 |
| 伊春市******************白酒厂 | 于** | 138****0695 | 6万人民币 | 黑龙江省 | 伊春市 | 南岔县 | 黑龙江省伊春市南岔区浩良河镇四委 |
| 恩**********酒厂 | 陈** | 133****6363 | 0.002万人民币 | 湖北省 | 恩施土家族苗族自治州 | 恩施市 | 恩施市三岔集镇大龙路 |
| 扶余************公司 | 律** | 138****0800 | 300万人民币 | 吉林省 | 松原市 | 扶余市 | 吉林省松原市扶余市新城局村 |
| 恩施************酒厂 | 邹** | 134****5185 | 0.001万人民币 | 湖北省 | 恩施土家族苗族自治州 | 恩施市 | 恩施市屯堡乡罗针田村尖山包组 |
| 城********酒厂 | 邓** | 177****4887 | 0.0008万人民币 | 重庆市 | 县 | 城口县 | 重庆市城口县厚坪乡龙盘村2组57号 |
| 奉********酒厂 | 田** | 138****1811 | 10万人民币 | 重庆市 | 县 | 奉节县 | 重庆市奉节县兴隆镇龙门村15组29号 |
| 昌图**********酒坊 | 卢** | 152****0522 | 5万人民币 | 辽宁省 | 铁岭市 | 昌图县 | 辽宁省铁岭市昌图县前双井子镇国家村西六马组 |
| 辽阳**************酒坊 | 孙** | 181****0059 | 3万人民币 | 辽宁省 | 辽阳市 | 辽阳县 | 辽宁省辽阳市辽阳县八会镇西庄村 |
| 余********酒厂 | 陈** | 139****5985 | 13.4万人民币 | 浙江省 | 宁波市 | 余姚市 | 余姚市马渚镇云楼五公桥 |
| 奉********酒厂 | 姜** | 138****0072 | 12万人民币 | 重庆市 | 县 | 奉节县 | 重庆市奉节县公平镇桂坝村6组21号 |
| 瑞**********酒厂 | 江** | 138****0220 | 22万人民币 | 浙江省 | 温州市 | 瑞安市 | 瑞安市高楼镇下泽村 |
| 邹平************公司 | 邢** | 134****1927 | 50万人民币 | 山东省 | 滨州市 | 邹平市 | 山东省滨州市邹平县魏桥镇吴庄村 |
| 福建************公司 | 蔡** | 139****5990 | 1288万人民币 | 福建省 | 泉州市 | 晋江市 | 福建省晋江市西滨镇拥军路51号融通晋江基地66号 |
| 德惠市******************任公司 | 李** | 138****7279 | 5480万人民币 | 吉林省 | 长春市 | 德惠市 | 天台镇街道 |
| 朝阳************酒厂 | 刘** | 134****2555 | 辽宁省 | 朝阳市 | 朝阳县 | 辽宁省朝阳市朝阳县台子镇三岔口村 | |
| 连云**************公司 | 王** | 133****8653 | 50万人民币 | 江苏省 | 连云港市 | 赣榆区 | 连云港市赣榆区青口镇经济开发区 |
| 黔********酒坊 | 徐** | 135****1819 | 0.008万人民币 | 重庆市 | 黔江区 | 重庆市黔江区濯水镇邬杨村1组（原濯西烟点） | |
| 黑龙江********************任公司 | 谢** | 186****2045 | 1000万人民币 | 黑龙江省 | 绥化市 | 北林区 | 黑龙江省绥化市北林区东富开发区 |
| 秭归**************海酒厂 | 张** | 155****2974 | 0.0005万人民币 | 湖北省 | 宜昌市 | 秭归县 | 秭归县两河口镇两面山村三组 |
| 汤原************酒厂 | 李** | 136****4105 | 黑龙江省 | 伊春市 | 汤旺县 | 黑龙江省汤原县汤原镇西凤鸣村 | |
| 冕********酒厂 | 王** | 137****4766 | 18万人民币 | 四川省 | 凉山彝族自治州 | 冕宁县 | 冕宁县石龙乡和平村 |
| 亳州****************任公司 | 黄** | 150****0005 | 180万人民币 | 安徽省 | 亳州市 | 谯城区 | 安徽省亳州市谯城区古井镇井中大道9号 |
| 正安****************限公司 | 李** | 159****2431 | 10万人民币 | 贵州省 | 遵义市 | 正安县 | 贵州省遵义市正安县和溪镇艳山村艳山村瓦房组 |
| 亳州****************任公司 | 张** | 133****8999 | 100万人民币 | 安徽省 | 亳州市 | 谯城区 | 安徽省亳州市古井镇 |
| 秭归邓高锋******************************琴芹酒厂） | 邓** | 158****3709 | 2万人民币 | 湖北省 | 宜昌市 | 秭归县 | 秭归县两河口镇中心观村五组 |
| 长沙**************酒厂 | 马** | 189****0342 | 1万人民币 | 湖南省 | 长沙市 | 长沙县 | 湖南省长沙县北山镇福安村集中组 |
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另外, 白酒制造行业主要生产如下产品:
酿酒设备 酿酒机械 白酒设备 白酒机械 蒸馏器 发酵罐 酒醪罐 酒醅罐 酒甑 酒塔
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